Rispetto ad una agricoltura "forte" che si concentra prevalentemente nelle parti più basse della Comunità Montana, vi è una agricoltura che oltre a produrre prodotti di altissima qualità svolge una funzione importante di presidio e di tutela del territorio: questa agricoltura è quella che si svolge nei territori con di maggiore altitudine e soprattutto nei Comuni di San Godenzo e Londa.

L'azione avviata dalla Comunità Montana Montagna Fiorentina si propone di individuare, in collaborazione con le associazioni di categoria, progetti che favoriscano la valorizzazione di questa agricoltura svantaggiata:

• azioni per la promozione della castanicoltura
  • il recupero di un vecchio mulino ad acqua ed il suo riuso ai fini didattici e promozionali
  • il sostegno alla ricerca contro le avversità del castagno
  • la promozione del marchio "Marrone del Mugello IGP"
• il progetto Piccoli frutti, per aiutare le piccole aziende di montagna ad avviare la coltivazione e la commercializzazione di piccoli frutti (more, lamponi, ribes, mirtilli)
• varie azioni in aiuto alla zootecnia, tradizionale attività delle aziende agricole localizzate nella fascia montana e nell'alta collina.